アルカリクリーニングウォーターは食品添加物ではありません。0.17％含まれる水酸化カリウムは、食品添加物の製造溶剤となっております。（中和または除去すること）

食品工場などは処理槽があり、そのほとんどが酸化傾向にあります。アルカリクリーニングウォーターが排水されると、処理槽で中和作用と腐敗抑制に貢献します。

流水で流してください。タンパク質を除去する作用がありますが苛性ソーダや次亜塩素酸のような酸化作用はありません。

危険性はありませんが、酸性の薬品と混ぜると中和され効力を失います。またごく微量の界面活性剤（リモネン）などと混ぜ、微発砲性を持たせ作業性を上げることができます。

次亜塩素酸は、洗浄後の殺菌に使用します。アルカリクリーニングウォーターは殺菌前の洗浄効果を上げ、次亜塩素酸の使用量を大幅に削減します。